鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的(de)，但也有少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里孵化出(chū)来(lái)。胎生(shēng)的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会(huì)从母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零(líng)度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至-14度(dù)以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但(dàn)同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价(jià)值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量为猪肉的(de)两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫(liú)胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)虽低，但其(qí)中的(de)脂肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖、护(hù)心和防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下，酶的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长(zhǎng)，通常可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的(de)确没有(yǒu)活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一(yī)系列理化性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白(bái)质空间结构和(hé)疏(shū)水(shuǐ)性的(de)变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等，郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的从(cóng)而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉(ròu)的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻(dòng)的(de)时候却(què)没有办法再与(yǔ)蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的(de)流(liú)失(shī)就(jiù)伴随(suí)着鱼肉中一小部(bù)分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一(yī)点(diǎn)损失(shī)如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼(yú)在(zài)暂养过程中，受局(jú)部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样(yàng)有一定的营(yíng)养损失。

扩(kuò)展资料：

　　鱼(yú)肉的营养价值：

　　大(dà)多数(shù)鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪占比都在5%以下，蛋白质含量则高达15%-20%。

　　而中国人(rén)消费最多的猪肉，脂肪平均占比高达(dá)37%，蛋(dàn)白(bái)质含量仅为13.2%左右。

　　而且，禽畜肉中的(de)脂肪主要是饱(bǎo)和脂肪，过(guò)多(duō)摄入容易增加罹患心脑血(xuè)管疾病的风险(xiǎn)。

　　鱼(yú)肉(ròu)则(zé)富含不饱和(hé)脂肪酸，有(yǒu)助于降血脂、降(jiàng)胆固醇，保护心脑血管(guǎn)健康(kāng)。

　　对孕(yùn)妇(fù)和婴幼儿来说，鱼更是好东西。

　　特(tè)别是某些深海鱼，其中的多(duō)不饱和脂肪(fáng)酸，比(bǐ)如大名鼎鼎的DHA，对(duì)大脑发(fā)育(yù)大有(yǒu)益(yì)处。

　　除此之外，鱼类还富含人(rén)体所需(xū)的维(wéi)生素A、D、E等(děng)多(duō)种营养(yǎng)素。

　　参考资(zī)料来源：人民(mín)网(wǎng)——冻(dòng)鱼保(bǎo)鲜(xiān)保营(yíng)养吗(ma)？

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的